\u00bfSiempre ha querido aprender a preparar una comida tradicional mexicana? Si este es el caso, \u00bfpor qu\u00e9 no se inscribe en una clase de cocina en Canc\u00fan en su pr\u00f3ximo viaje? Tendr\u00e1 una ma\u00f1ana divertida en la que descubrir\u00e1 la fascinante historia de una de las cocinas m\u00e1s ricas del mundo y r\u00e1pidamente se dar\u00e1 cuenta por qu\u00e9 est\u00e1 en la lista de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco. Despu\u00e9s de la sesi\u00f3n se sentar\u00e1 a la hora de la comida a comer los platillos deliciosos que ayud\u00f3 a preparar.<\/p>\n
Pase la ma\u00f1ana en la escuela de cocina Yum Cooking School en el centro de Canc\u00fan y aprenda sobre frutas y verduras locales de M\u00e9xico, platillos y t\u00e9cnicas de cocina que datan del per\u00edodo prehisp\u00e1nico.<\/p>\n
Despu\u00e9s de la conquista espa\u00f1ola en el siglo XVI, oleadas de colonos introdujeron nuevos ingredientes como hierbas, especias, az\u00facar, caf\u00e9 y frutas c\u00edtricas de Europa y el Medio Oriente. Un chef entrenado en Cordon Bleu le mostrar\u00e1 c\u00f3mo hacer platillos de los per\u00edodos prehisp\u00e1nico y colonial y recetas mexicanas contempor\u00e1neas.<\/p>\n
La chef Claudia Garc\u00eda y su esposo administran la escuela de cocina Mi Cocina es Tu Cocina en la colonia de los \u00c1lamos en las afueras de Canc\u00fan. Claudia comienza la clase con una introducci\u00f3n a alimentos b\u00e1sicos mexicanos como el ma\u00edz, los frijoles, el aguacate y los chiles y contin\u00faa con una demostraci\u00f3n de c\u00f3mo preparar salsa y tortillas.<\/p>\n
Durante la sesi\u00f3n se prepara un men\u00fa de entradas, sopa, platillo principal con guarniciones y postre. Claudio divide el pa\u00eds en cinco regiones gastron\u00f3micas y elige una diferente para cada clase.<\/p>\n
Pase el d\u00eda en la escuela de cocina Mexico Lindo Traditional Kitchen, Workshop and School, una casita de color amarillo brillante en la Ruta de los Cenotes, a seis kil\u00f3metros tierra adentro de Puerto Morelos. Con los chefs Alejandra y Tom\u00e1s aprender\u00e1 a preparar platillos tradicionales de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, M\u00e9xico central o Veracruz y una selecci\u00f3n de platillos cl\u00e1sicos mexicanos.<\/p>\n
Despu\u00e9s de un desayuno ligero de pan dulce mexicano, chocolate caliente o caf\u00e9 de olla, visitar\u00e1 el jard\u00edn org\u00e1nico para recolectar algunas de las verduras, frutas y hierbas que utilizar\u00e1 durante la clase.<\/p>\n
Hay mucho espacio en la alegre cocina amarilla y rosa para que ponga a prueba sus habilidades culinarias y cocine siete recetas diferentes. Hay cinco opciones de clases diferentes que van desde especialidades yucatecas o mariscos de las costas hasta antojitos mexicanos y algunos de los platillos m\u00e1s famosos del pa\u00eds. Tambi\u00e9n aprender\u00e1 el secreto de una buena salsa, disfrutar\u00e1 de una botana y degustar\u00e1 tequila.<\/p>\n
El almuerzo se sirve en la palapa y hay tiempo para visitar la tiendita y comprar salsas, miel local, productos de la comunidad y artesan\u00edas mexicanas.<\/p>\n
La otra escuela de cocina famosa de Puerto Morelos, Little Mexican Cooking School, est\u00e1 cerrada actualmente pero a\u00fan puede reservar clases privadas con el chef Crist\u00f3bal mediante su sitio web.<\/p>\n